Les actualités de la ferme :
- Les vêlages battent leur plein à la ferme : 45 veaux sont attendus de janvier à avril
- Les travaux des champs se profilent et on répare les clôtures en vue de la »mise à l’herbe »
Une recette gourmande avec l'un de nos produits : OEUF ou BOEUF 😀
LES ILES FLOTTANTES:
Réalisation: 20 mn
![🔥](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t50/1/16/1f525.png)
![💪](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t6c/1/16/1f4aa.png)
> Dans une casserole, mettre 6 jaunes d’œufs + 50 gr de sucre (si vanillé, encore mieux) + 450 ml de lait + 1 gousse de vanille
> Faire chauffer le tout , sans cesser de remuer pendant environ 10 mn, il faut que la crème soit en train de prendre pour la retirer du feu (feu doux et fouet seront les bienvenus)
>Transvaser la créme dans 6 ramequins et laisser refroidir, puis la mettre au frigo > 1h c’est bien
Oeufs à la neige: ![🥚](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t5d/1/16/1f95a.png)
![🥚](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t5d/1/16/1f95a.png)
![🥚](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t5d/1/16/1f95a.png)
![🥚](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t5d/1/16/1f95a.png)
![🥚](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t5d/1/16/1f95a.png)
![🥚](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t5d/1/16/1f95a.png)
> dans un saladier ajouter 25 gr de sucre glace + les blancs d’oeufs
> les monter en neige ferme (rajouter une pincée de sel)
> les déposer délicatement sur la crème anglaise , laissez au frais jusqu’à temps de servir.
Décor:
> ici : éclats de caramel et sauce caramel (du commerce)
Bonne dégustation ! ![😋](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t0/1/16/1f60b.png)
![😋](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t0/1/16/1f60b.png)
![](https://www.ferme-reines-des-pres-vercors.com/wp-content/uploads/2021/04/143199023_1928810063923530_623808768064297471_n-762x1024.jpg)