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Nos colis

Nous préparons nos animaux le soir dans un box spécial pour éviter le stress du changement. Elles sont descendues tôt le matin pour limiter la circulation, le bruit et permettre un voyage plus serein …. C’est un abattoir local et associatif !

Nous accordons un soin particulier à cette étape car nous avons la responsabilité en tant qu’éleveur d’accompagner nos bêtes dans les meilleures conditions possibles. C’est essentiel pour nous que nos animaux soient traités avec respect et dignité toute au long de leurs vies !

ATTENTION: la livraison des colis dans un secteur de plus de 10 kilomètres de l’exploitation, entraîne des modalités de tarification différentes !

Nous vous prions de nous contacter pour plus d’information.

COLIS TRADITION AB
  • Côtes de Bœuf / Entrecôtes / Rosbeef
  • Steaks : Filet / Faux Filet / Rumsteaks / Bavette
  • Bourguignon / Braisé / Pot au Feu
COLIS ESTIVAL AB
  • Côtes de Bœuf / Entrecôtes / Rosbeef
  • Steaks : Filet / Faux Filet / Rumsteaks / Bavette
  • Paquets : Merguez / Chipos / Herbes
COLIS DE VEAU ROSé AB
  • Sauté
  • Filet / Escalopes
  • Rôtis
  • Osso Bucco
  • Tendron
  • Côtelettes

* Colis de bœuf et de veau rosé de 5 et 10 kilos. EXCLUSIVEMENT sous vide.

Notre boucher

Atelier de découpe à 40 mn de Méaudre, nous le connaissons et apprécions sa manière de fonctionner (respect de la viande et du savoir faire artisanal Français).
La viande est maturée 15 jours pour lui permettre de se ‘’reposer’’ et de vieillir lentement.
Cette période est primordiale pour la texture de la viande.

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